persil - Ciboulette en cuisine

persil

28 avril 2015

Gratin de pommes de terre au camembert

Recette de saison du mois d'avril → Pomme de terre & Camembert Pour 4 personnes INGRÉDIENTS • 1 kg net de pommes de terre à chair ferme type 'Annabelle' ou 'Charlotte'• 1 camembert de Normandie AOP (250 g) • 125 g de lard fumé • 15 cl de crème liquide...

Posté par ciboulette57 à 16:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ail, Persil, Gratins, Oignon, Pomme de terre, Crème liquide, Mois d'avril, Salé, Lard, Camembert, Livres de cuisine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 avril 2015

Dos de cabillaud, sauce au vin blanc, moules & petits légumes

Pour 4 personnes INGRÉDIENTS • 4 dos de cabillaud • 20 à 25 moules selon leur taille • 150 g de champignons de Paris frais • 1 carotte • 1 poireau • 20 cl de vin blanc sec • 20 cl de crème liquide • 30 g de beurre doux • 2 échalotes • 1 branche de céleri...

Posté par ciboulette57 à 16:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Persil, Carotte, Échalote, Poireau, Crème liquide, Vin blanc, Champignon de Paris, Salé, Cabillaud, Céleri, Moule, Émissions TV, Citron jaune

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 mars 2015

Salade de mesclun aux betteraves, pommes & noix

Recette de saison du mois de mars → Betterave & Pomme Pour 4 personnes INGRÉDIENTS • 175 g de mesclun • 1 betterave rouge • 1 pomme à croquer type 'Fuji' ou 'Jazz TM ' • 12 cerneaux de noix • 1/2 citron jaune• 2-3 brins de persil plat• 3 c. à soupe d'huile...

Posté par ciboulette57 à 16:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noix, Persil, Moutarde, Salades, Pomme, Huile de noix, Betterave, Mesclun, Mois de mars, Vinaigre balsamique, Salé

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 janvier 2015

Carottes Vichy

Origine des carottes Vichy : Auvergne (Vichy/Allier) Recette de saison du mois de janvier → Carotte Pour 2 personnes INGRÉDIENTS • 4 carottes • 50 cl d'eau • 25 g de beurre doux • 2 c. à café de fond de volaille • 1 c. à café de sucre en poudre • Persil...

Posté par ciboulette57 à 16:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Persil, Carotte, Beurre doux, Auvergne, Bouillon de volaille, Mois de janvier, Salé, Spécialités régionales françaises

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 janvier 2015

Parmentier de canard confit au potimarron & au comté

Recette de saison du mois de janvier → Potimarron & Comté Pour 4 personnes INGRÉDIENTS • 1 boîte de 2 cuisses de confit de canard du Sud-Ouest IGP (425 g) • 800 g net de potimarron • 600 g net de pommes de terre à chair farineuse type 'Bintje', 'Caesar',...

Posté par ciboulette57 à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cannelle, Muscade, Ail, Persil, Comté, Gratins, Amande, Échalote, Pomme de terre, Canard, Potimarron, Mois de janvier, Salé

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 octobre 2014

Palets de courge butternut au roquefort & au quinoa

Recette de saison du mois d'octobre → Courge & Roquefort Pour 6 palets INGRÉDIENTS • 250 g net de chair de courge butternut • 60 g de roquefort AOP• 30 g de quinoa • 60 g de farine de blé T55 • 1 œuf • 1/2 oignon jaune• 1 pincée de muscade moulue • Persil...

Posté par ciboulette57 à 17:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Muscade, Persil, Roquefort, Quinoa, Oignon, Mois d'octobre, Courge butternut, Salé

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 octobre 2014

Risotto aux châtaignes

Recette de saison du mois d'octobre → Châtaigne Pour 4 personnes INGRÉDIENTS • 320 g de riz 'Arborio' • 250 g de marrons entiers • 1 litre de bouillon de volaille• 10 cl de vin blanc sec• 50 g de parmesan AOP• 40 g de beurre doux• 2 échalotes • 3-4 brins...

Posté par ciboulette57 à 17:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Parmesan, Persil, Riz, Échalote, Vin blanc, Châtaigne, Bouillon de volaille, Mois d'octobre, Salé, Risotto

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 octobre 2014

Gratin de gnocchi aux deux champignons & au comté

Recette de saison du mois d'octobre → Cèpe & Comté Pour 4 personnes INGRÉDIENTS • 600 g de gnocchi • 150 g de cèpes frais • 150 g de champignons de Paris frais • 50 g de comté AOP • 10 cl de vin blanc sec • 2 échalotes • 20 g de beurre doux (+ pour le...

Posté par ciboulette57 à 16:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Persil, Comté, Pâtes, Bouillon de bœuf, Gratins, Échalote, Cèpe, Gnocchi, Vin blanc, Champignon de Paris, Sauce velouté, Mois d'octobre, Salé

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 juillet 2014

Salade de quinoa façon « grecque »

Recette de saison du mois de juillet → Concombre, Tomate & Feta Pour 4 personnes INGRÉDIENTS • 200 g de quinoa • 1 tomate 'Cœur de bœuf' • 1/2 concombre • 1/4 d'oignon rouge • 100 g de feta AOP• 50 g de noisettes• 6 pétales de tomates séchées • 1/2 citron...

Posté par ciboulette57 à 19:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Persil, Concombre, Salades, Feta, Menthe, Quinoa, Oignon, Tomate, Noisette, Huile de noisette, Mois de juillet, Salé, Tomate séchée, Citron jaune

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 janvier 2014

Soupe aux 5 légumes

Recette de saison du mois de janvier → Carotte, Navet, Poireau & Pomme de terre Pour 2 personnes INGRÉDIENTS • 2 carottes • 1 pomme de terre à chair farineuse type ' Bintje ', ' Caesar ' ou 'Marabel' • 1 navet • 1 poireau• 40 g de pois cassés• 1/2 oignon...

Posté par ciboulette57 à 21:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Muscade, Persil, Carotte, Oignon, Pomme de terre, Poireau, Navet, Pois cassé, Soupes, Mois de janvier, Salé, Sites internet et blogs

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 2 > >>