gateaux - Ciboulette en cuisine

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12 mai 2015

Gâteau de Savoie

Origine du gâteau de Savoie : Rhône-Alpes (Savoie) Autre appellation : « Biscuit de Savoie » Pour 1 gâteau de Ø 21 cm → 6 personnes INGRÉDIENTS • 50 g de farine de blé T55 • 50 g de fécule de pommes de terre • 120 g de sucre en poudre • 4 œufs fermiers...

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Tags: Rhône-Alpes, Sucre glace, Gâteaux, Œuf, Sucré, Spécialités régionales françaises, Citron jaune

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16 mars 2015

Irish apple cake

« Gâteau bien parfumé à la cannelle, surmonté d'une couche de pommes et de crumble » Origine de l'irish apple cake : Pays anglo-saxons (Irlande) Événement : Saint-Patrick Recette de saison du mois de mars → Pomme Pour 1 gâteau de Ø 23 cm → 6-8 personnes...

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Tags: Cannelle, Crème anglaise, Sucre glace, Gâteaux, Pomme, Fêtes, Pays anglo-saxons, Sucré, Mois de mars, Saint-Patrick, Pâte à crumble, Sites internet et blogs, Cuisine du monde

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7 mars 2015

Cheesecake à la mangue

« Gâteau composé d'un fond de biscuits mixés avec du beurre recouvert d'une épaisse couche de crème au fromage » Origine du cheesecake : États-Unis (New-York & Philadelphie/Pennsylvanie) Recette de saison du mois de mars → Mangue Pour 4 petits cheesecakes...

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Tags: Crème fraîche, Cardamome, Cheesecakes, Gâteaux, Mangue, Coulis de fruits, États-Unis, Sucré, Citron vert, Petit-beurre, Petit-suisse, Mois de mars, Cuisine du monde

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26 novembre 2014

Pain d'épices

« On distingue le pain d'épices de Dijon, fait à partir de farine de froment et de jaunes d'œufs, du pain d'épices de Reims, composé uniquement de farine de seigle » Origine du pain d'épices : Bourgogne (Dijon/Côte-d'Or) & Champagne-Ardenne (Reims/Marne)...

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Tags: Cannelle, Anis, Miel, Muscade, Noël, Gingembre, Gâteaux, Farine de seigle, Clous de girofle, Fêtes, Sucré, Spécialités régionales françaises, Bourgogne, Champagne-Ardenne

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21 octobre 2014

Ardéchois

Origine de l'ardéchois : Rhône-Alpes (Ardèche) Pour 1 gâteau de Ø 23 cm → 6-8 personnes INGRÉDIENTS • 150 g de farine de blé T55• 150 g de sucre en poudre• 150 g de beurre doux (+ pour le moule) • 3 œufs • 300 g de crème de marrons de l'Ardèche • 1 c....

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Tags: Rhône-Alpes, Sucre glace, Rhum, Gâteaux, Crème de marrons, Sucré, Spécialités régionales françaises, Crème dessert

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19 juillet 2014

Gâteau au yaourt aux abricots, amandes & fleur d'oranger

Recette de saison du mois de juillet → Abricot Pour 1 gâteau de Ø 23 cm → 6-8 personnes INGRÉDIENTS • 1 pot de yaourt nature * • 2 pots de farine de blé T55 • 1 pot de poudre d'amandes blanche • 2 pots de sucre blond de canne • 1 pot de purée d'amandes...

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Tags: Gâteaux, Eau de fleur d'oranger, Coulis de fruits, Sucre blond de canne, Amande, Abricot, Yaourt, Purée d'oléagineux, Sucré, Purée d'amandes, Mois de juillet

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14 mai 2014

Gâteau au chocolat

Pour 1 gâteau de Ø 23 cm → 6-8 personnes INGRÉDIENTS • 100 g de farine de blé T55 • 125 g de sucre en poudre • 125 g de beurre doux (+ pour le moule) • 4 œufs • 5 cl de lait entier • 200 g de chocolat noir • 1 sachet de sucre vanillé• 1/2 c. à café de...

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Tags: Crème anglaise, Gâteaux, Chocolat noir, Sucré

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10 mars 2014

Gâteau Thé Brun

Origine du gâteau Thé Brun : Rhône-Alpes (Grenoble/Isère) Pour 4 personnes INGRÉDIENTS • 16 biscuits Thé LU® * • 60 g de beurre doux • 35 g de sucre en poudre • 1 œuf • Café non sucré (QS) • Cacao en poudre non sucré (Van Houten® - QS) PRÉPARATION Coupez...

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Tags: Café, Cacao, Rhône-Alpes, Gâteaux, Beurre doux, Sucré, Biscuit Thé LU®, Spécialités régionales françaises

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13 janvier 2014

Cheesecake new-yorkais

« Gâteau composé d'un fond de biscuits mixés avec du beurre recouvert d'une épaisse couche de crème au fromage » Origine du cheesecake : États-Unis (New-York & Philadelphie/Pennsylvanie) Pour 1 cheesecake de Ø 23 cm → 8 personnes INGRÉDIENTS • 250 g de...

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Tags: Vanille, Crème fraîche, Cheesecakes, Gâteaux, Philadelphia®, Coulis de fruits, États-Unis, Digestive biscuits, Sucré, Compotée de fraises et rhubarbe, Cuisine du monde