emmental - Ciboulette en cuisine

emmental

15 mai 2015

Artichauts farcis au jambon cru, oignons & emmental

Recette de saison du mois de mai → Artichaut & Emmental Pour 4 personnes INGRÉDIENTS • 4 artichauts 'Camus' de Bretagne • 4 tranches de jambon cru de pays Label rouge • 2 oignons jaunes • 150 g d'emmental français 'Grand cru Est Central' IGP• 2 œufs fermiers...

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Tags: Jambon cru, Muscade, Crème fraîche, Emmental, Oignon, Mois de mai, Salé, Livres de cuisine, Artichaut

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14 septembre 2014

Croque-monsieur au reblochon, lardons & oignons

Recette de saison du mois de septembre → Reblochon Pour 2 personnes INGRÉDIENTS • 4 grandes tranches de pain de mie • 100 g de reblochon de Savoie AOP • 150 g de lard fumé • 1/2 oignon jaune • Crème fraîche épaisse (QS) • Emmental français râpé (QS) •...

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Tags: Crème fraîche, Emmental, Reblochon, Oignon, Croque-monsieur, Pain de mie, Mois de septembre, Salé, Sandwichs, Lard

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8 septembre 2014

Coquillettes au poulet, oignons & poivrons caramélisés & à l'emmental

Recette de saison du mois de septembre → Poivron & Emmental Pour 4 personnes INGRÉDIENTS • 250 g de coquillettes • 250 g de filets de poulet fermiers Label Rouge ou IGP • 2 oignons jaunes• 1 poivron rouge • 80 g d'emmental français 'Grand cru Est Central'...

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Tags: Poulet, Emmental, Pâtes, Coquillettes, Oignon, Poivron, Mois de septembre, Salé

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29 juin 2014

Moussaka

Origine de la moussaka : Grèce Recette de saison du mois de juin → Agneau, Aubergine & Tomate Pour 6 personnes INGRÉDIENTS • 600 g d'agneau ou de mouton haché• 3 aubergines• 800 g de tomates allongées type 'Roma' • 1 œuf + 1 blanc d'œuf • 5 cl de vin...

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Tags: Cannelle, Muscade, Ail, Sauce béchamel, Emmental, Gratins, Grèce, Oignon, Tomate, Aubergine, Vin blanc, Agneau, Salé, Cuisine du monde

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9 mars 2014

Pizza quatre fromages

Origine de la pizza : Italie Pour 1 pizza → 6 à 8 parts INGRÉDIENTS Pâte à pizza : • 250 g de farine de blé T45• 12,5 cl d'eau à température ambiante• 2 cl d'huile d'olive de qualité• 8 g de levure fraîche de boulanger• 1/2 c. à café de sucre en poudre•...

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Tags: Mozzarella, Gorgonzola, Origan, Italie, Emmental, Fromage de chèvre, Tomate, Salé, Pizzas, Gruyère, Cuisine du monde

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20 janvier 2014

Gratin de pâtes aux lardons & à la mozzarella

Pour 4-5 personnes INGRÉDIENTS • 400 g de pâtes courtes (ici, des gansettes) • 200 g de lard fumé • 1 boule de mozzarella 'Di Bufala Campana' AOP (125 g) • 20 cl de coulis de tomates • 20 cl de crème liquide • 50 g d'emmental râpé• Beurre doux (QS) •...

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Tags: Mozzarella, Emmental, Pâtes, Gratins, Gansettes, Crème liquide, Coulis de tomates, Salé, Lard

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27 septembre 2013

Pizza bolognaise

Origine de la pizza : Italie Pour 1 pizza → 6 à 8 parts INGRÉDIENTS Pâte à pizza : • 250 g de farine de blé T45 • 12,5 cl d'eau à température ambiante • 2 cl d'huile d'olive de qualité • 8 g de levure fraîche de boulanger • 1/2 c. à café de sucre en poudre...

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Tags: Mozzarella, Origan, Italie, Emmental, Sauce bolognaise, Salé, Pizzas, Cuisine du monde

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14 septembre 2013

Lasagnes à la bolognaise

Origine des pâtes à la bolognaise : Italie (Bologne/Émilie-Romagne) Pour 6 personnes INGRÉDIENTS • 12 feuilles de lasagnes • 140 g d'emmental râpé • 40 g de parmesan AOP• Beurre doux (QS) • Origan séché (QS) Sauce bolognaise : • 750 g de bœuf haché• 3...

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Tags: Parmesan, Origan, Italie, Sauce béchamel, Emmental, Sauce bolognaise, Pâtes, Salé, Lasagnes, Cuisine du monde

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8 juin 2013

Gratin de courgettes à l'emmental & au thym

Recette de saison du mois de juin → Courgette & Emmental Pour 4 personnes INGRÉDIENTS • 3 courgettes allongées • 80 g d'emmental français ' Grand cru Est Central ' IGP • 3-4 brins de thym frais• Beurre doux (QS) • Huile d'olive (QS) • Sel, poivre du moulin...

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Tags: Thym, Muscade, Emmental, Gratins, Œuf, Courgette, Crème liquide, Mois de juin, Salé

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