Recette de saison du mois d'avril → Veau & Parmesan Pour 4 personnes INGRÉDIENTS • 500 g de veau haché • 2 tranches de jambon de Parme AOP• 40 g de parmesan AOP • 30 g de chapelure• 1 œuf• 5 cl de lait• 1 échalote • 1 gousse d'ail • 1/2 bouquet de basilic...

Pour 4 personnes INGRÉDIENTS • 500 g de bœuf haché • 30 cl de bouillon de volaille• 1 boîte de concentré de tomates (70 g) • 1 oignon jaune • 4-5 brins de coriandre • 1 c. à café d'harissa • 2 pincées de cumin moulu • 2 pincées de ras el hanout • 1 pincée...