« Beignets sucrés confectionnés à partir de pâte à choux frite » Origine des pets-de-nonne : Tradition française Événement : Mardi gras Pour environ 50 beignets INGRÉDIENTS • 150 g de farine de blé T55• 75 g de beurre doux• 4 œufs fermiers ou « de poules...

« Beignets aux amandes et au kirsch enrobés de sucre à la cannelle » Origine : Alsace Événement : Mardi gras Autre appellation : « Cuisses de dames » pour leur forme caractéristique Pour environ 30 beignets INGRÉDIENTS • 400 g de farine de blé T55 • 300...

« On peut rencontrer ces beignets sous 2 formes différentes : Les premiers, plutôt de Saint-Étienne, sont moelleux et bien dodus, presque briochés et les seconds, de Lyon, sont fins et craquants » Origine des bugnes : Rhône-Alpes (Rhône) Événement : Mardi...