cremes - Ciboulette en cuisine

cremes

9 avril 2015

Teurgoule

« Sorte de riz au lait parfumé à la cannelle et cuit à four très doux pendant plusieurs heures » Origine de la teurgoule : Basse-Normandie (Calvados) Pour 4 personnes INGRÉDIENTS • 1 litre de lait entier • 80 g de riz rond de Camargue IGP• 90 g de sucre...

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Tags: Cannelle, Lait, Riz, Crèmes, Sucré, Basse-Normandie, Spécialités régionales françaises

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21 septembre 2014

Crème dessert au chocolat

Pour 4 personnes INGRÉDIENTS • 45 cl de lait entier• 5 cl de crème liquide entière • 15 g de fécule de maïs • 90 g de sucre en poudre • 50 g de cacao en poudre non sucré (Van Houten®) PRÉPARATION Mélangez la fécule de maïs, le sucre et le cacao dans un...

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Tags: Cacao, Lait, Crèmes, Crèmes dessert, Crème liquide, Sucré

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26 mai 2014

Crème dessert au café

Pour 4 personnes INGRÉDIENTS • 45 cl de lait entier• 5 cl de crème liquide entière • 20 g de fécule de maïs • 75 g de sucre en poudre • 4 dosettes de café solu ble (Nescafé® - 8 g) PRÉPARATION Mélangez la fécule de maïs, le sucre et le café dans un saladier...

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Tags: Café, Lait, Crèmes, Crèmes dessert, Crème liquide, Sucré

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28 mars 2014

Crème brûlée

Origine de la crème brûlée : Tradition française Pour 4 personnes INGRÉDIENTS • 40 cl de crème liquide entière• 60 g de sucre en poudre • 4 c. à soupe de sucre roux de canne (cassonade) • 4 jaunes d'œufs fermiers ou « de poules élevées en plein air »...

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Tags: Vanille, Crèmes, Crèmes brûlées, Jaune d’œuf, Crème liquide, Sucre roux de canne, Sucré, Traditions françaises

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6 novembre 2013

Crème aux œufs

Pour 4 personnes INGRÉDIENTS • 1/2 litre de lait entier• 80 g de sucre en poudre • 4 œufs fermiers ou « de poules élevées en plein air » • 1 gousse de vanille PRÉPARATION Fendez la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur pour en extraire les...

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Tags: Vanille, Lait, Crèmes, Œuf, Sucré, Livres de cuisine

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24 avril 2013

Œufs à la neige au caramel aux noix

Origine des œufs à la neige : Tradition française Pour 4 personnes INGRÉDIENTS • 4 blancs d'œufs fermiers ou « de poules élevées en plein air »• 50 g de sucre en poudre Crème anglaise : • 30 cl de lait entier• 20 cl de crème liquide entière• 80 g de sucre...

Posté par ciboulette57 à 21:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noix, Vanille, Caramel, Crème anglaise, Crèmes, Îles flottantes, Œuf, Sucré, Livres de cuisine, Traditions françaises

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