Pour 1 pain de 400 g INGRÉDIENTS • 175 g de farine de blé intégrale T150 bio • 75 g de farine de blé complète T110 bio • 12,5 cl d'eau• 2 c. à soupe de lait entier • 10 g de levure fraîche de boulanger • 1/2 c. à café de sucre en poudre • 1 c. à café...

Recette de saison du mois d'octobre → Noix Pour 1 pain de 900 g INGRÉDIENTS • 450 g de farine de blé de tradition T65 bio • 50 g de farine de seigle complète T130 bio • 100 g net de noix fraîches (de préférence, de Grenoble ou du Périgord AOP) • 30 cl...

Pour 1 pain de 800 g INGRÉDIENTS • 450 g de farine de blé de tradition T65 bio • 50 g de farine de seigle complète T130 bio • 30 cl d'eau • 1/2 cube de levure fraîche de boulanger (21 g) • 1 c. à café de sucre en poudre • 2 c. à café de sel PRÉPARATION...