vanille - Ciboulette en cuisine

vanille

6 juin 2015

Trifle aux cerises, fromage blanc & chocolat façon « forêt-noire »

« Dessert élaboré à partir de diverses couches de fruits, de crème et de génoise » Origine du trifle : Pays anglo-saxons (Angleterre) Recette de saison du mois de juin → Cerise Pour 2 personnes INGRÉDIENTS • 150 g de cerises bigarreaux • 250 g de fromage...

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Tags: Vanille, Basilic, Fromage blanc, Cacao, Kirsch, Amande, Cerise, Pays anglo-saxons, Chocolat noir, Sucré, Mois de juin, Entremets, Cuisine du monde, Génoise, Trifles

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26 mai 2015

Confiture de rhubarbe à la vanille, gingembre & zestes de pamplemousse

Recette de saison du mois de mai → Rhubarbe Pour 3 pots standards de 370 g INGRÉDIENTS • 1 kg net de rhubarbe • 600 g de sucre spécial confiture• 1/2 citron jaune • 1 pamplemousse non traité ou bio • 2 gousses de vanille • 1 c. à café de gingembre moulu...

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Tags: Vanille, Rhubarbe, Gingembre, Confitures, Sucré, Sucre en poudre, Mois de mai, Pamplemousse

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4 mai 2015

Gaufres de Liège

Origine des gaufres de Liège : Belgique (Liège/Wallonie) Événement : Foire de Mai à Metz Pour 6 gaufres INGRÉDIENTS • 250 g de farine de blé T45 • 1 c. à soupe de sucre roux de canne (cassonade) • 125 g de beurre doux • 1 œuf• 5 cl de lait entier• 5 cl...

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Tags: Vanille, Cannelle, Sucre perlé, Belgique, Fêtes, Sucré, Levure fraîche, Cuisine du monde, Gaufres, Foire

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16 avril 2015

Smoothie fraises & bananes

Recette de saison du mois d'avril → Banane & Fraise Pour 600 ml de smoothie INGRÉDIENTS • 400 g de fraises (de préférence, Label rouge ou IGP - variété au choix) • 1 banane (≈ 100 g) • 125 g de fromage blanc frais• 2 c. à café de sucre en poudre • 2 c....

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Tags: Vanille, Fromage blanc, Smoothies, Banane, Fraise, Boissons fraîches, Boissons, Mois d'avril, Poivre

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26 mars 2015

Brioches suisses

« Brioches en forme de rectangles fourrées à la crème pâtissière à la vanille et aux pépites de chocolat » Pour 4 à 6 brioches INGRÉDIENTS Pâte à brioche : • 250 g de farine de blé T45 • 40 g de sucre en poudre• 125 g de beurre doux • 150 g d'œufs fermiers...

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Tags: Vanille, Crème pâtissière, Brioches, Œuf, Beurre doux, Viennoiseries, Chocolat noir, Boulange, Levure fraîche

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10 mars 2015

Macarons de Nancy

« Biscuits très prisés depuis leur première commercialisation en 1792 par les sœurs du monastère des Dames du Saint-Sacrement, surnommées "Les Sœurs Macarons" » Origine des macarons de Nancy : Lorraine (Nancy/Meurthe-et-Moselle) Pour environ 30 macarons...

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Tags: Vanille, Lorraine, Sucre glace, Biscuits, Blanc d’œuf, Amande, Sucré, Livres de cuisine, Spécialités régionales françaises

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27 février 2015

Flan pâtissier

Origine du flan pâtissier : Île-de-France (Paris) Autre appellation : « Flan parisien » Pour 1 flan de Ø 23 cm → 6-8 personnes INGRÉDIENTS Pâte brisée sucrée : • 200 g de farine de blé T55• 40 g de sucre en poudre • 100 g de beurre doux• 5 cl d'eau froide•...

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Tags: Vanille, Lait, Pâte brisée, Tartes, Œuf, Crème liquide, Sucré, Île-de-France, Spécialités régionales françaises

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24 février 2015

Compote de pommes & ananas

Recette de saison du mois de février → Ananas & Pomme Pour 3 personnes INGRÉDIENTS • 2 pommes à cuire type 'Reinette grise du Canada' ou 'Belle de Boskoop'• 200 g net d'ananas • 25 g de sucre roux de canne (cassonade) • 2 c. soupe d'eau • 1/2 citron vert...

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Tags: Vanille, Ananas, Compotes, Pomme, Sucre roux de canne, Sucré, Citron vert, Mois de février

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22 janvier 2015

Bananes rôties au sirop d'érable, vanille & noix de pécan

Recette de saison du mois de janvier → Banane Pour 2 personnes INGRÉDIENTS • 2 bananes• 10 cerneaux de noix de pécan • Sirop d'érable (QS) • Vanille en poudre (QS) PRÉPARATION Préchauffez votre four à 200°C en mode chaleur statique. Coupez les bananes...

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Tags: Vanille, Noix de pécan, Banane, Sucré, Sirop d'érable, Mois de janvier

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4 janvier 2015

Galette des rois aux pommes, amandes & cannelle

Origine de la galette des rois : Tradition française Événement : Épiphanie Pour 1 galette de Ø 26 cm → 6-8 personnes INGRÉDIENTS Pâte feuilletée : • 2 pâtes feuilletées pur beurre * Garniture : • 4 pommes à cuire type 'Reinette grise du Canada' ou 'Belle...

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Tags: Vanille, Cannelle, Pâte feuilletée, Épiphanie, Galettes des rois, Amande, Pomme, Fêtes, Sucré, Pâtisseries, Sites internet et blogs, Traditions françaises

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