tomate - Ciboulette en cuisine

tomate

29 mai 2015

Salade de chèvre chaud

Recette de saison du mois de mai → Fromage de chèvre Pour 1 personne INGRÉDIENTS • 2 belles poignées de mesclun (≈ 45-50 g) • 1 crottin de Chavignol AOP (60 g) • 1/2 baguette de campagne * • 100 g de lard fumé • 1/2 pomme à croquer type 'Fuji' ou 'Jazz...

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Tags: Noix, Miel, Moutarde, Huile d'olive, Fromage de chèvre, Salades, Tomate, Pomme, Pain de campagne, Mesclun, Mois de mai, Vinaigre balsamique, Salé, Lard

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19 avril 2015

Tagliatelles au saumon frais

Pour 4 personnes INGRÉDIENTS • 400 g de tagliatelles • 500 g de saumon frais • 12 tomates cerises rouges et jaunes • 30 cl de crème liquide • 2 petits-suisses• 2 échalotes • 1 gousse d'ail • 1/2 citron jaune • 1/2 botte de ciboulette• 4-5 brins d'aneth...

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Tags: Parmesan, Ail, Ciboulette, Saumon, Pâtes, Tomate, Échalote, Crème liquide, Petit-suisse, Salé, Tagliatelles, Aneth, Citron jaune

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24 juillet 2014

Salade de quinoa façon « grecque »

Recette de saison du mois de juillet → Concombre, Tomate & Feta Pour 4 personnes INGRÉDIENTS • 200 g de quinoa • 1 tomate 'Cœur de bœuf' • 1/2 concombre • 1/4 d'oignon rouge • 100 g de feta AOP• 50 g de noisettes• 6 pétales de tomates séchées • 1/2 citron...

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Tags: Persil, Concombre, Salades, Feta, Menthe, Quinoa, Oignon, Tomate, Noisette, Huile de noisette, Mois de juillet, Salé, Tomate séchée, Citron jaune

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16 juillet 2014

Tarte aux courgettes, tomates & ricotta

Recette de saison du mois de juillet → Courgette, Tomate & Ricotta Pour 1 tarte de Ø 26 cm → 6 personnes INGRÉDIENTS Pâte brisée : • 200 g de farine de blé T55• 100 g de beurre doux• 5 cl d'eau froide• 1 c. à café de sel Base à la ricotta : • 250 g de...

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Tags: Ail, Huile d'olive, Herbes de provence, Pâte brisée, Tartes, Ricotta, Tomate, Courgette, Mois de juillet, Salé

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7 juillet 2014

Galettes au chabichou, tomates & bacon

Recette de saison du mois de juillet → Tomate & Chabichou Pour 4 personnes INGRÉDIENTS Galettes de blé noir : • 500 g de farine de blé noir de Bretagne IGP • 1 œuf• 1 litre d'eau• 10 cl de lait entier• 15 g de gros sel• 1 c. à soupe de miel de fleurs...

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Tags: Miel, Thym, Bacon, Fromage de chèvre, Tomate, Noisette, Crêpes, Mois de juillet, Salé, Galette

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4 juillet 2014

Tartines au saint-nectaire, tomates & jambon

Recette de saison du mois de juillet → Tomate & Saint-Nectaire Pour 2 personnes INGRÉDIENTS • 2 grandes tranches de pain blanc ou de campagne * • 160 g de saint-nectaire AOP • 1 grosse tomate ' Cœur de bœuf ' • 2 tranches de jambon blanc • 1 gousse d'ail...

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Tags: Ail, Huile d'olive, Herbes de provence, Saint-nectaire, Jambon blanc, Tartines, Tomate, Pain de campagne, Mois de juillet, Salé, Produits du commerce et découvertes culinaires revisités

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29 juin 2014

Moussaka

Origine de la moussaka : Grèce Recette de saison du mois de juin → Agneau, Aubergine & Tomate Pour 6 personnes INGRÉDIENTS • 600 g d'agneau ou de mouton haché• 3 aubergines• 800 g de tomates allongées type 'Roma' • 1 œuf + 1 blanc d'œuf • 5 cl de vin...

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Tags: Cannelle, Muscade, Ail, Sauce béchamel, Emmental, Gratins, Grèce, Oignon, Tomate, Aubergine, Vin blanc, Agneau, Salé, Cuisine du monde

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26 juin 2014

Poulet basquaise

Origine du poulet basquaise : Aquitaine (Pays basque/Pyrénées-Atlantiques) Recette de saison du mois de juin → Poivron & Tomate Pour 4 personnes INGRÉDIENTS • 4 cuisses de poulet fermier Label Rouge ou IGP • 2 tranches de jambon de Bayonne IGP • 4 tomates...

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Tags: Poulet, Jambon cru, Thym, Ail, Oignon, Tomate, Piment d'Espelette, Poivron, Bouillon de volaille, Mois de juin, Salé, Aquitaine, Spécialités régionales françaises

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4 juin 2014

Crumble aux courgettes & aux tomates au chabichou & à l'estragon

Recette de saison du mois de juin → Courgette, Tomate & Chabichou Pour 4 personnes INGRÉDIENTS • 3 courgettes allongées • 2 tomates grappe • 1 chabichou du Poitou AOP (150 g) • 1 oignon jaune • 2-3 brins d'estragon • 2 pincées de piment d'Espelette AOP...

Posté par ciboulette57 à 18:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crumbles, Estragon, Fromage de chèvre, Oignon, Tomate, Courgette, Noisette, Piment d'Espelette, Mois de juin, Salé, Pâte à crumble

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2 juin 2014

Salade de pâtes aux deux saumons

Recette de saison du mois de juin → Concombre & Tomate Pour 4 personnes INGRÉDIENTS • 200 g de pâtes courtes (ici, des farfalle) • 300 g de saumon frais • 2 tranches de saumon fumé • 1 tomate 'Cœur de bœuf'• 1/2 concombre• 1 yaourt nature• 1 c. à soupe...

Posté par ciboulette57 à 16:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ciboulette, Moutarde, Crème fraîche, Saumon, Concombre, Huile d'olive, Pâtes, Farfalle, Salades, Tomate, Yaourt, Mois de juin, Vinaigre balsamique, Salé, Saumon fumé, Citron jaune

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