sucre en poudre - Ciboulette en cuisine

sucre en poudre

26 mai 2015

Confiture de rhubarbe à la vanille, gingembre & zestes de pamplemousse

Recette de saison du mois de mai → Rhubarbe Pour 3 pots standards de 370 g INGRÉDIENTS • 1 kg net de rhubarbe • 600 g de sucre spécial confiture• 1/2 citron jaune • 1 pamplemousse non traité ou bio • 2 gousses de vanille • 1 c. à café de gingembre moulu...

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Tags: Vanille, Rhubarbe, Gingembre, Confitures, Sucré, Sucre en poudre, Mois de mai, Pamplemousse

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25 mai 2015

Réussir les confitures

Pour 3 pots standards de 370 g INGRÉDIENTS • 1 kg net de fruits frais • 500 à 700 g de sucre spécial confiture * • 1/2 citron jaune PRÉPARATION Selon les fruits choisis, lavez-les, épluchez-les, équeutez-les et/ou dénoyautez-les puis coupez-les en morceaux....

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Tags: Bases, Sucre en poudre

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16 février 2015

Pets-de-nonne

« Beignets sucrés confectionnés à partir de pâte à choux frite » Origine des pets-de-nonne : Tradition française Événement : Mardi gras Pour environ 50 beignets INGRÉDIENTS • 150 g de farine de blé T55• 75 g de beurre doux• 4 œufs fermiers ou « de poules...

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Tags: Mardi gras, Beignets, Œuf, Fêtes, Sucré, Sucre en poudre, Livres de cuisine, Traditions françaises, Citron jaune

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31 janvier 2015

Caramel au beurre salé

Origine du caramel au beurre salé : Bretagne (Quiberon/Morbihan) Autre appellation : « Salidou® » Pour 1 pot de 250 g INGRÉDIENTS • 100 g de sucre en poudre• 40 g de beurre de Bretagne demi-sel• 20 cl de crème liquide entière • 2 c. à soupe d'eau • 1...

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Tags: Bretagne, Crème liquide, Beurre demi-sel, Sucré, Sucre en poudre, Tartinades, Spécialités régionales françaises

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2 septembre 2014

Confiture de quetsches aux épices

Recette de saison du mois de septembre → Quetsche Pour 3 pots standards de 370 g INGRÉDIENTS • 1 kg net de quetsches d'Alsace • 550 g de sucre spécial confiture• 1/2 citron jaune • 1 bâton de cannelle • 1/2 c. à café de cannelle moulue • 2 pincées de...

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Tags: Cannelle, Muscade, Gingembre, Cardamome, Confitures, Clous de girofle, Quetsche, Sucré, Sucre en poudre, Mois de septembre

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20 mai 2014

Confiture de fraises

Recette de saison du mois de mai → Fraise Pour 3 pots standards de 370 g INGRÉDIENTS • 1 kg net de fraises bien mûres (de préférence, Label rouge ou IGP - variété au choix) • 500 g de sucre spécial confiture • 1/2 citron jaune PRÉPARATION Lavez les fraises,...

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Tags: Confitures, Fraise, Sucré, Sucre en poudre, Mois de mai

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2 mars 2014

Schenkele

« Beignets aux amandes et au kirsch enrobés de sucre à la cannelle » Origine : Alsace Événement : Mardi gras Autre appellation : « Cuisses de dames » pour leur forme caractéristique Pour environ 30 beignets INGRÉDIENTS • 400 g de farine de blé T55 • 300...

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Tags: Cannelle, Alsace, Mardi gras, Kirsch, Beignets, Amande, Fêtes, Sucré, Sucre en poudre, Spécialités régionales françaises

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