Pour 1 pot de 370 g INGRÉDIENTS • 200 g de spéculoos• 15 cl de lait entier concentré non sucré• 30 g de miel de fleurs • 1 c. à soupe d'huile neutre (tournesol, colza...) • 2/3 de feuille de gélatine alimentaire • 1 c. à café de jus de citron jaune •...

Pour environ 1 litre de glace INGRÉDIENTS • 180 g de spéculoos Crème anglaise à la cannelle : • 30 cl de lait entier• 20 cl de crème liquide entière• 80 g de sucre en poudre• 6 jaunes d’œufs fermiers ou « de poules élevées en plein air » • 1 c. à café...

Recette de saison du mois de février → Ananas Pour 2 personnes INGRÉDIENTS • 200 g net d'ananas • 3 c. à soupe de miel de fleurs• 15 g de beurre doux • 1 gousse de vanille• 1/2 anis étoilé • 2 pincées de cannelle moulue • 1 pincée de 4 épices moulues...