Ciboulette en cuisine

lundi 1 juin 2015

Radis à la ricotta & à la ciboulette


Radis à la ricotta & à la ciboulette

 

Recette de saison du mois de juin → Radis & Ricotta

 

 

Pour 2 personnes

 

INGRÉDIENTS

• 10 radis roses
• 150 g de ricotta fraîche

• 1 c. à soupe de crème liquide
• 7-8 brins de ciboulette
• 1 pincée d'ail en poudre
• Sel, poivre 5 baies

 

PRÉPARATION

  1. Lavez les radis puis coupez-en la moitié en petits dés et le reste en fines rondelles et ciselez la ciboulette.

  2. Fouettez la ricotta et la crème liquide dans un bol de manière à les assouplir, ajoutez les dés de radis, les 3/4 de la ciboulette et l'ail, salez, poivrez puis mélangez jusqu'à homogénéité.

  3. Répartissez la préparation ricotta/radis/ciboulette dans 2 verrines, déposez les rondelles de radis puis parsemez de ciboulette restante.

  4. Placez vos verrines au moins 1 h au réfrigérateur avant de servir pour qu'elles soient bien fraîches.

 

 

Suggestions de présentation des radis à la ricotta & à la ciboulette : 

 

 

Posté par ciboulette57 à 12:08 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,