Recette de saison du mois de février → Patate douce Pour 4 personnes INGRÉDIENTS • 1,2 kg net de patates douces (≈ 3) • 20 cl de lait entier • 2 c. à soupe de crème fraîche • 40 g de beurre doux • 2 pincées de muscade moulue • Sel, poivre du moulin PRÉPARATION...

Recette de saison du mois de février → Panais & Pomme de terre Pour 2 personnes INGRÉDIENTS • 3 pommes de terre à chair farineuse type 'Bintje', 'Caesar' ou 'Marabel' • 2 panais • 10 cl de lait entier • 15 g de beurre doux • 1 pincée de cumin moulu •...