poulet - Ciboulette en cuisine

poulet

15 mars 2015

Émincé de poulet au curry & aux noix de cajou

Pour 4 personnes INGRÉDIENTS • 500 g de filets de poulet fermiers Label rouge ou IGP • 40 g de noix de cajou non salées • 200 g de crème fraîche épaisse entière • 20 cl de lait de coco • 1 oignon jaune • 2 c. à soupe de sauce soja• 3 c. à café de curry...

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Tags: Poulet, Curry, Crème fraîche, Gingembre, Oignon, Lait de coco, Noix de cajou, Sauce soja, Salé

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8 septembre 2014

Coquillettes au poulet, oignons & poivrons caramélisés & à l'emmental

Recette de saison du mois de septembre → Poivron & Emmental Pour 4 personnes INGRÉDIENTS • 250 g de coquillettes • 250 g de filets de poulet fermiers Label Rouge ou IGP • 2 oignons jaunes• 1 poivron rouge • 80 g d'emmental français 'Grand cru Est Central'...

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Tags: Poulet, Emmental, Pâtes, Coquillettes, Oignon, Poivron, Mois de septembre, Salé

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26 juin 2014

Poulet basquaise

Origine du poulet basquaise : Aquitaine (Pays basque/Pyrénées-Atlantiques) Recette de saison du mois de juin → Poivron & Tomate Pour 4 personnes INGRÉDIENTS • 4 cuisses de poulet fermier Label Rouge ou IGP • 2 tranches de jambon de Bayonne IGP • 4 tomates...

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Tags: Poulet, Jambon cru, Thym, Ail, Oignon, Tomate, Piment d'Espelette, Poivron, Bouillon de volaille, Mois de juin, Salé, Aquitaine, Spécialités régionales françaises

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17 mai 2014

Pizza au poulet, champignons & mimolette

Origine de la pizza : Italie Recette de saison du mois de mai → Mimolette Pour 1 pizza → 6 à 8 parts INGRÉDIENTS Pâte à pizza : • 250 g de farine de blé T45• 12,5 cl d'eau à température ambiante• 2 cl d'huile d'olive de qualité• 8 g de levure fraîche...

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Tags: Poulet, Mozzarella, Origan, Mimolette, Italie, Oignon, Sauce tomate, Champignon de Paris, Mois de mai, Salé, Pizzas, Cuisine du monde

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14 janvier 2014

Aiguillettes de poulet panées au parmesan

Pour 3-4 personnes INGRÉDIENTS • 300 g de filets de poulet fermier Label Rouge ou IGP• 50 g de parmesan AOP• 50 g de chapelure• 2 œufs• Farine de blé (QS) • Beurre doux (QS) • Sel, poivre du moulin PRÉPARATION Coupez le poulet en lanières et râpez le...

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Tags: Poulet, Parmesan, Salé

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21 février 2013

Bouchées à la reine

Origine des bouchées à la reine : Lorraine Autre appellation : « Vol-au-Vent » Pour 6 bouchées à la reine INGRÉDIENTS • 6 croûtes en pâte feuilletée à garnir • 200 g de filets de poulet fermier Label Rouge ou IGP• 150 g de jambon blanc• 100 g de quenelles...

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Tags: Poulet, Muscade, Crème fraîche, Lorraine, Sauce parisienne, Feuilletés, Jambon blanc, Jaune d’œuf, Quenelle, Champignon de Paris, Bouillon de volaille, Salé, Spécialités régionales françaises

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