pomme - Ciboulette en cuisine

pomme

29 mai 2015

Salade de chèvre chaud

Recette de saison du mois de mai → Fromage de chèvre Pour 1 personne INGRÉDIENTS • 2 belles poignées de mesclun (≈ 45-50 g) • 1 crottin de Chavignol AOP (60 g) • 1/2 baguette de campagne * • 100 g de lard fumé • 1/2 pomme à croquer type 'Fuji' ou 'Jazz...

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Tags: Noix, Miel, Moutarde, Huile d'olive, Fromage de chèvre, Salades, Tomate, Pomme, Pain de campagne, Mesclun, Mois de mai, Vinaigre balsamique, Salé, Lard

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24 avril 2015

Crumble à la rhubarbe & aux pommes

Recette de saison du mois d'avril → Pomme & Rhubarbe Pour 4 personnes INGRÉDIENTS • 300 g net de rhubarbe• 2 pommes à cuire type 'Belle de Boskoop' ou 'Golden du Limousin' AOP (250 g) • 50 g de sucre en poudre• 1/2 c. à café de gingembre moulu• 1 pincée...

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Tags: Cannelle, Rhubarbe, Gingembre, Crumbles, Amande, Pomme, Sucré, Mois d'avril, Pâte à crumble

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16 mars 2015

Irish apple cake

« Gâteau bien parfumé à la cannelle, surmonté d'une couche de pommes et de crumble » Origine de l'irish apple cake : Pays anglo-saxons (Irlande) Événement : Saint-Patrick Recette de saison du mois de mars → Pomme Pour 1 gâteau de Ø 23 cm → 6-8 personnes...

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Tags: Cannelle, Crème anglaise, Sucre glace, Gâteaux, Pomme, Fêtes, Pays anglo-saxons, Sucré, Mois de mars, Saint-Patrick, Pâte à crumble, Sites internet et blogs, Cuisine du monde

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1 mars 2015

Salade de mesclun aux betteraves, pommes & noix

Recette de saison du mois de mars → Betterave & Pomme Pour 4 personnes INGRÉDIENTS • 175 g de mesclun • 1 betterave rouge • 1 pomme à croquer type 'Fuji' ou 'Jazz TM ' • 12 cerneaux de noix • 1/2 citron jaune• 2-3 brins de persil plat• 3 c. à soupe d'huile...

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Tags: Noix, Persil, Moutarde, Salades, Pomme, Huile de noix, Betterave, Mesclun, Mois de mars, Vinaigre balsamique, Salé

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24 février 2015

Compote de pommes & ananas

Recette de saison du mois de février → Ananas & Pomme Pour 3 personnes INGRÉDIENTS • 2 pommes à cuire type 'Reinette grise du Canada' ou 'Belle de Boskoop'• 200 g net d'ananas • 25 g de sucre roux de canne (cassonade) • 2 c. soupe d'eau • 1/2 citron vert...

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Tags: Vanille, Ananas, Compotes, Pomme, Sucre roux de canne, Sucré, Citron vert, Mois de février

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1 février 2015

Crêpes de froment aux pommes & au caramel au beurre salé

Évén ement : Chandeleur Recette de saison du mois de février → Pomme Pour 3 personnes → 6 crêpes INGRÉDIENTS Crêpes de froment : • 125 g de farine de blé T55• 40 g de sucre en poudre• 15 g de beurre doux• 1 œuf fermier ou « de poules élevées en plein...

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Tags: Chandeleur, Pomme, Crêpes, Fêtes, Sucré, Mois de février, Crêpe bretonne, Caramel au beurre salé

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4 janvier 2015

Galette des rois aux pommes, amandes & cannelle

Origine de la galette des rois : Tradition française Événement : Épiphanie Pour 1 galette de Ø 26 cm → 6-8 personnes INGRÉDIENTS Pâte feuilletée : • 2 pâtes feuilletées pur beurre * Garniture : • 4 pommes à cuire type 'Reinette grise du Canada' ou 'Belle...

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Tags: Vanille, Cannelle, Pâte feuilletée, Épiphanie, Galettes des rois, Amande, Pomme, Fêtes, Sucré, Pâtisseries, Sites internet et blogs, Traditions françaises

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20 décembre 2014

Jus de pomme chaud aux épices

Événement : Noël Pour l litre de jus de pomme INGRÉDIENTS • 1 litre de jus de pomme artisanal ou bio • 2 c. à soupe de miel de fleurs• 1/2 citron jaune non traité ou bio • 2 anis étoilés • 2 bâtons de cannelle • 3 clous de girofle • 2 pincées de gingembre...

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Tags: Cannelle, Anis, Miel, Muscade, Noël, Gingembre, Cardamome, Pomme, Clous de girofle, Fêtes, Boissons chaudes, Jus de fruits, Boissons, Citron jaune