Recette de saison du mois de février → Patate douce Pour 4 personnes INGRÉDIENTS • 1,2 kg net de patates douces (≈ 3) • 20 cl de lait entier • 2 c. à soupe de crème fraîche • 40 g de beurre doux • 2 pincées de muscade moulue • Sel, poivre du moulin PRÉPARATION...

Pour 1 bol de chips INGRÉDIENTS • 1 patate douce • Huile d'olive (QS) • Sel de Guérande (QS) PRÉPARATION Préchauffez votre four à 120°C en mode chaleur statique. Épluchez la patate douce, coupez-la en fines rondelles, idéalement avec une mandoline, puis...

Recette de saison du mois d'avril → Patate douce Pour 2 personnes INGRÉDIENTS • 2 patates douces (700 g) • 80 g de lard fumé • 35 cl de bouillon de légumes • 15 cl de lait entier • 1 gousse d'ail • 1/2 c. à café de gingembre moulu • 1 pincée de curcuma...

Recette de saison du mois de mars → Carotte, Patate douce & Poireau Pour 2 personnes INGRÉDIENTS • 1 patate douce (350 g) • 2 carottes • 1 poireau • 5 cl de crème liquide • 2 pincées de paprika doux moulu • Sel, poivre du moulin • Noix (QS - facultatif)...