Ciboulette en cuisine

dimanche 14 septembre 2014

Croque-monsieur au reblochon, lardons & oignons


Croque-monsieur au reblochon, lardons & oignons

 

Recette de saison du mois de septembre → Reblochon

 

 

Pour 2 personnes

 

INGRÉDIENTS

• 4 grandes tranches de pain de mie
• 100 g de reblochon de Savoie AOP
• 150 g de lard fumé

• 1/2 oignon jaune
• Crème fraîche épaisse (QS)
• Emmental français râpé (QS)
• Poivre du moulin

 

PRÉPARATION

  1. Coupez le reblochon en tranches et le lard en bâtonnets et épluchez l'oignon puis émincez-le.

  2. Faites revenir les lardons et les oignons dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et déposez-les sur du papier absorbant.

  3. Préchauffez votre four à 200°C en mode chaleur statique.

  4. Déposez 2 tranches de pain de mie sur une plaque recouverte de papier cuisson. Étalez une fine couche de crème fraîche sur chaque tranche, répartissez le mélange lardons/oignons et le reblochon, poivrez et refermez. Recouvrez le dessus d'encore un peu de crème fraîche puis parsemez d'emmental.

  5. Enfournez pour 10 min.

  6. Passez vos croque-monsieur quelques minutes sous le gril jusqu'à ce qu'ils soient bien gratinés et servez aussitôt.

 

 

Suggestions de présentation des croque-monsieur au reblochon, lardons & oignons : 

  • Accompagnés d'une salade verte avec des dés de pomme verte et des noix ou d'une salade de votre choix en rapport avec la saison.