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Ciboulette en cuisine
moutarde
29 mai 2015

Salade de chèvre chaud

Salade de chèvre chaud
Recette de saison du mois de mai → Fromage de chèvre Pour 1 personne INGRÉDIENTS • 2 belles poignées de mesclun (≈ 45-50 g) • 1 crottin de Chavignol AOP (60 g) • 1/2 baguette de campagne * • 100 g de lard fumé • 1/2 pomme à croquer type 'Fuji' ou 'Jazz...
Posté par ciboulette57 à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Noix,  Miel,  Moutarde,  Huile d'olive,  Fromage de chèvre,  Salades,  Tomate,  Pomme,  Pain de campagne,  Mesclun,  Mois de mai,  Vinaigre balsamique,  Salé,  Lard

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1 mars 2015

Salade de mesclun aux betteraves, pommes & noix

Salade de mesclun aux betteraves, pommes & noix
Recette de saison du mois de mars → Betterave & Pomme Pour 4 personnes INGRÉDIENTS • 175 g de mesclun • 1 betterave rouge • 1 pomme à croquer type 'Fuji' ou 'Jazz TM ' • 12 cerneaux de noix • 1/2 citron jaune• 2-3 brins de persil plat• 3 c. à soupe d'huile...
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Tags: Noix,  Persil,  Moutarde,  Salades,  Pomme,  Huile de noix,  Betterave,  Mesclun,  Mois de mars,  Vinaigre balsamique,  Salé

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9 février 2015

Carbonade flamande

Carbonade flamande
Origine de la carbonade flamande : Nord-Pas-de-Calais & Belgique Pour 4 à 6 personnes INGRÉDIENTS • 1 kg de paleron de bœuf• 150 g de lard fumé • 4 tranches de pain d'épices pur miel • 60 cl de bière brune (Pelforth®) • 25 g de beurre doux • 2 oignons...
Posté par ciboulette57 à 17:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Bœuf,  Thym,  Moutarde,  Vergeoise,  Oignon,  Clous de girofle,  Pain d'épices,  Nord-Pas-de-Calais,  Belgique,  Bière,  Laurier,  Salé,  Lard,  Cuisine du monde,  Spécialités régionales françaises

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19 décembre 2014

Saumon fumé mariné à la vodka & au citron vert, concombre & sauce crémeuse au yaourt

Saumon fumé mariné à la vodka & au citron vert, concombre & sauce crémeuse au yaourt
Événements : Noël & Nouvel an Pour 4 personnes INGRÉDIENTS • 4 tranches de saumon fumé • 1 concombre • 1/4 d'oignon rouge • 2 c. à soupe de pignons de pin • 3 cl de vodka • 1/2 citron vert • 3-4 brins de ciboulette • Roquette (QS) • Poivre 5 baies entières...
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Tags: Ciboulette,  Mascarpone,  Moutarde,  Concombre,  Noël,  Vodka,  Oignon,  Pignon de pin,  Yaourt,  Fêtes,  Roquette,  Citron vert,  Salé,  Nouvel an,  Saumon fumé,  Sites internet et blogs

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21 novembre 2014

Quiche aux poireaux, lardons & comté

Quiche aux poireaux, lardons & comté
Recette de saison du mois de novembre → Poireau & Comté Pour 1 quiche de Ø 26 cm → 6 personnes INGRÉDIENTS Pâte brisée de seigle : • 130 g de farine de blé T55• 70 g de farine de seigle T130 bio • 100 g de beurre doux• 5 cl d'eau froide• 1 c. à café de...
Posté par ciboulette57 à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Muscade,  Moutarde,  Crème fraîche,  Lait,  Comté,  Quiches,  Pâte brisée,  Farine de seigle,  Œuf,  Poireau,  Mois de novembre,  Salé,  Lard

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2 juin 2014

Salade de pâtes aux deux saumons

Salade de pâtes aux deux saumons
Recette de saison du mois de juin → Concombre & Tomate Pour 4 personnes INGRÉDIENTS • 200 g de pâtes courtes (ici, des farfalle) • 300 g de saumon frais • 2 tranches de saumon fumé • 1 tomate 'Cœur de bœuf'• 1/2 concombre• 1 yaourt nature• 1 c. à soupe...
Posté par ciboulette57 à 16:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Ciboulette,  Moutarde,  Crème fraîche,  Saumon,  Concombre,  Huile d'olive,  Pâtes,  Farfalle,  Salades,  Tomate,  Yaourt,  Mois de juin,  Vinaigre balsamique,  Salé,  Saumon fumé,  Citron jaune

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12 février 2014

Gratin de chou-fleur & pommes de terre aux knacks, gruyère & moutarde

Gratin de chou-fleur & pommes de terre aux knacks, gruyère & moutarde
Recette de saison du mois de février → Chou-fleur, Pomme de terre & Gruyère Pour 4 personnes INGRÉDIENTS • 500 g net de chou-fleur • 500 g net de pommes de terre à chair ferme type 'Annabelle', 'Charlotte' ou 'Franceline' • 4 knacks d'Alsace IGP • 100...
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Tags: Moutarde,  Chou-fleur,  Sauce béchamel,  Gratins,  Pomme de terre,  Salé,  Gruyère,  Knack

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