mois de mars - Ciboulette en cuisine

mois de mars

31 mars 2015

Souris d'agneau rôties au miel, thym & romarin

Événement : Pâques Recette de saison du mois de mars → Agneau Pour 2 personnes INGRÉDIENTS • 2 souris d'agneau • 15 cl de bouillon de veau • 10 cl de vin blanc sec • 1/2 oignon jaune • 2 gousses d'ail • 3 brins de thym frais• 2 brins de romarin • 2 c....

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Tags: Miel, Thym, Ail, Huile d'olive, Pâques, Romarin, Oignon, Vin blanc, Fêtes, Bouillon de veau, Mois de mars, Agneau, Vinaigre balsamique, Salé

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22 mars 2015

Cannelloni au brocciu

Origine des cannelloni au brocciu : Corse Recette de saison du mois de mars → Épinard & Brocciu Pour 4 personnes INGRÉDIENTS • 16 cannelloni • 400 g de brocciu AOP• 400 g net d'épinards ou de blettes• 30 g de pignons de pin • 100 g de parmesan AOP • 1...

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Tags: Muscade, Parmesan, Sauce béchamel, Pâtes, Marjolaine, Pignon de pin, Sauce tomate, Mois de mars, Salé, Épinard, Spécialités régionales françaises, Brocciu, Cannelloni, Corse

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16 mars 2015

Irish apple cake

« Gâteau bien parfumé à la cannelle, surmonté d'une couche de pommes et de crumble » Origine de l'irish apple cake : Pays anglo-saxons (Irlande) Événement : Saint-Patrick Recette de saison du mois de mars → Pomme Pour 1 gâteau de Ø 23 cm → 6-8 personnes...

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Tags: Cannelle, Crème anglaise, Sucre glace, Gâteaux, Pomme, Fêtes, Pays anglo-saxons, Sucré, Mois de mars, Saint-Patrick, Pâte à crumble, Sites internet et blogs, Cuisine du monde

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7 mars 2015

Cheesecake à la mangue

« Gâteau composé d'un fond de biscuits mixés avec du beurre recouvert d'une épaisse couche de crème au fromage » Origine du cheesecake : États-Unis (New-York & Philadelphie/Pennsylvanie) Recette de saison du mois de mars → Mangue Pour 4 petits cheesecakes...

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Tags: Crème fraîche, Cardamome, Cheesecakes, Gâteaux, Mangue, Coulis de fruits, États-Unis, Sucré, Citron vert, Petit-beurre, Petit-suisse, Mois de mars, Cuisine du monde

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5 mars 2015

Risotto aux noix de Saint-Jacques, poireaux, champignons & curry

Origine du risotto : Italie Recette de saison du mois de mars → Noix de Saint-Jacques & Poireau Pour 4 personnes INGRÉDIENTS • 320 g de riz 'Arborio'• 16 noix de Saint-Jacques fraîches • 100 g de champignons de Paris frais• 1 poireau • 1 litre de bouillon...

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Tags: Parmesan, Curry, Italie, Riz, Bouillon de légumes, Échalote, Poireau, Vin blanc, Champignon de Paris, Noix de Saint-Jacques, Citron vert, Mois de mars, Salé, Risotto, Cuisine du monde

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1 mars 2015

Salade de mesclun aux betteraves, pommes & noix

Recette de saison du mois de mars → Betterave & Pomme Pour 4 personnes INGRÉDIENTS • 175 g de mesclun • 1 betterave rouge • 1 pomme à croquer type 'Fuji' ou 'Jazz TM ' • 12 cerneaux de noix • 1/2 citron jaune• 2-3 brins de persil plat• 3 c. à soupe d'huile...

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Tags: Noix, Persil, Moutarde, Salades, Pomme, Huile de noix, Betterave, Mesclun, Mois de mars, Vinaigre balsamique, Salé

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26 mars 2014

Cake intégral aux bananes & aux noisettes

« Un cake énergétique, sans lactose, idéal pour le petit déjeuner » Recette de saison du mois de mars → Banane Pour 1 cake de 24 x 10 cm → 10 à 12 tranches INGRÉDIENTS • 200 g de farine de blé intégrale T150 bio • 140 g de sucre blond de canne • 12 cl...

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Tags: Huile d'olive, Cakes, Flocons d'avoine, Farine de blé intégrale, Sucre blond de canne, Banane, Noisette, Purée d'oléagineux, Sans lactose, Sucré, Purée de noisettes, Mois de mars, Sites internet et blogs

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22 mars 2014

Smoothie kiwi, banane & poire

Recette de saison du mois de mars → Banane, Kiwi & Poire Pour 650 ml de smoothie INGRÉDIENTS • 2 kiwis (de préférence, de l'Adour IGP) • 1 banane• 1 poire à croquer type 'Abate' ou 'Rocha' • 20 cl de jus d'orange (Innocent® ou bio ) • 2 c. à soupe de...

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Tags: Miel, Smoothies, Banane, Kiwi, Poire, Boissons fraîches, Boissons, Mois de mars

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19 mars 2014

Flaugnarde aux pommes à la cannelle

« Variété de clafoutis qui se prépare avec d'autres fruits que les cerises » Origine : Limousin & Auvergne Recette de saison du mois de mars → Pomme Pour 1 flaugnarde de Ø 23 cm → 6-8 personnes INGRÉDIENTS • 100 g de farine de blé T55 • 100 g de sucre...

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Tags: Cannelle, Lait, Limousin, Œuf, Pomme, Crème liquide, Sucre roux de canne, Flaugnardes, Sucré, Auvergne, Mois de mars, Spécialités régionales françaises