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Ciboulette en cuisine
laurier
10 mai 2015

Blanquette de veau

Blanquette de veau
Origine de la blanquette de veau : Tradition française Recette de saison du mois de mai → Veau Pour 6 personnes INGRÉDIENTS • 1,2 kg d'épaule ou de tendron de veau • 300 g de champignons de Paris frais • 3 carottes• 2 poireaux• 2 litres de bouillon de...
Posté par ciboulette57 à 13:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Thym,  Muscade,  Crème fraîche,  Sauce parisienne,  Veau,  Jaune d’œuf,  Carotte,  Oignon,  Poireau,  Clous de girofle,  Champignon de Paris,  Laurier,  Bouillon de veau,  Mois de mai,  Salé,  Céleri,  Livres de cuisine,  Traditions françaises,  Citron jaune

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9 février 2015

Carbonade flamande

Carbonade flamande
Origine de la carbonade flamande : Nord-Pas-de-Calais & Belgique Pour 4 à 6 personnes INGRÉDIENTS • 1 kg de paleron de bœuf• 150 g de lard fumé • 4 tranches de pain d'épices pur miel • 60 cl de bière brune (Pelforth®) • 25 g de beurre doux • 2 oignons...
Posté par ciboulette57 à 17:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Bœuf,  Thym,  Moutarde,  Vergeoise,  Oignon,  Clous de girofle,  Pain d'épices,  Nord-Pas-de-Calais,  Belgique,  Bière,  Laurier,  Salé,  Lard,  Cuisine du monde,  Spécialités régionales françaises

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8 septembre 2013

Sauce bolognaise

Sauce bolognaise
Origine de la sauce bolognaise : Italie (Bologne/Émilie-Romagne) Pour 3-4 personnes INGRÉDIENTS • 250 g de bœuf haché • 1 boîte de pulpe de tomates en dés (400 g) • 1 petite carotte • 1 oignon jaune • 1/2 piment vert frais• 1 feuille de laurier • 1 c....
Posté par ciboulette57 à 18:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Bœuf,  Piment,  Italie,  Carotte,  Oignon,  Tomate,  Laurier,  Sauces,  Salé,  Cuisine du monde

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