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Ciboulette en cuisine
italie
3 juin 2015

Gnocchi à la sorrentina

Gnocchi à la sorrentina
« Préparation à base de tomates, de mozzarella & de basilic » Origine des gnocchi à la sorrentina : Italie (Sorrente/Campanie) Recette de saison du mois de juin → Tomate Pour 4 personnes INGRÉDIENTS • 800 g de gnocchi• 200 g de mozzarella 'Di Bufala Campana'...
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Tags: Mozzarella,  Parmesan,  Basilic,  Italie,  Huile d'olive,  Pâtes,  Gratins,  Gnocchi,  Sauce tomate,  Mois de juin,  Salé,  Cuisine du monde

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5 mars 2015

Risotto aux noix de Saint-Jacques, poireaux, champignons & curry

Risotto aux noix de Saint-Jacques, poireaux, champignons & curry
Origine du risotto : Italie Recette de saison du mois de mars → Noix de Saint-Jacques & Poireau Pour 4 personnes INGRÉDIENTS • 320 g de riz 'Arborio'• 16 noix de Saint-Jacques fraîches • 100 g de champignons de Paris frais• 1 poireau • 1 litre de bouillon...
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Tags: Parmesan,  Curry,  Italie,  Riz,  Bouillon de légumes,  Échalote,  Poireau,  Vin blanc,  Champignon de Paris,  Noix de Saint-Jacques,  Citron vert,  Mois de mars,  Salé,  Risotto,  Cuisine du monde

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11 décembre 2014

Tiramisù aux clémentines & au pain d'épices

Tiramisù aux clémentines & au pain d'épices
« Le grand classique italien revisité pour les fêtes de fin d'année, avec du pain d'épices à la place des biscuits à la cuillère, des clémentines et une crème à la cannelle » Origine du tiramisù : Italie Événements : Noël & Nouvel an Recette de saison...
Posté par ciboulette57 à 16:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Cannelle,  Mascarpone,  Italie,  Noël,  4 épices,  Tiramisù,  Pain d'épices,  Fêtes,  Clémentine,  Sucré,  Entremets,  Mois de décembre,  Nouvel an,  Cuisine du monde

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17 mai 2014

Pizza au poulet, champignons & mimolette

Pizza au poulet, champignons & mimolette
Origine de la pizza : Italie Recette de saison du mois de mai → Mimolette Pour 1 pizza → 6 à 8 parts INGRÉDIENTS Pâte à pizza : • 250 g de farine de blé T45• 12,5 cl d'eau à température ambiante• 2 cl d'huile d'olive de qualité• 8 g de levure fraîche...
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Tags: Poulet,  Mozzarella,  Origan,  Mimolette,  Italie,  Oignon,  Sauce tomate,  Champignon de Paris,  Mois de mai,  Salé,  Pizzas,  Cuisine du monde

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18 avril 2014

Risotto aux petits pois & aux fèves

Risotto aux petits pois & aux fèves
Origine du risotto : Italie Recette de saison du mois d'avril → Fève & Petit pois Pour 4 personnes INGRÉDIENTS • 320 g de riz 'Arborio' • 150 g net de petits pois frais • 150 g net de fèves fraîches• 1 litre de bouillon de légumes• 50 g de parmesan AOP...
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Tags: Parmesan,  Ail,  Ciboulette,  Italie,  Riz,  Bouillon de légumes,  Oignon,  Fève,  Petit pois,  Mois d'avril,  Salé,  Risotto,  Cuisine du monde

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9 mars 2014

Pizza quatre fromages

Pizza quatre fromages
Origine de la pizza : Italie Pour 1 pizza → 6 à 8 parts INGRÉDIENTS Pâte à pizza : • 250 g de farine de blé T45• 12,5 cl d'eau à température ambiante• 2 cl d'huile d'olive de qualité• 8 g de levure fraîche de boulanger• 1/2 c. à café de sucre en poudre•...
Posté par ciboulette57 à 19:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Mozzarella,  Gorgonzola,  Origan,  Italie,  Emmental,  Fromage de chèvre,  Tomate,  Salé,  Pizzas,  Gruyère,  Cuisine du monde

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27 septembre 2013

Pizza bolognaise

Pizza bolognaise
Origine de la pizza : Italie Pour 1 pizza → 6 à 8 parts INGRÉDIENTS Pâte à pizza : • 250 g de farine de blé T45 • 12,5 cl d'eau à température ambiante • 2 cl d'huile d'olive de qualité • 8 g de levure fraîche de boulanger • 1/2 c. à café de sucre en poudre...
Posté par ciboulette57 à 20:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Mozzarella,  Origan,  Italie,  Emmental,  Sauce bolognaise,  Salé,  Pizzas,  Cuisine du monde

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26 septembre 2013

Réussir la pâte à pizza

Réussir la pâte à pizza
Origine de la pizza : Italie Pour 400 g de pâte INGRÉDIENTS • 250 g de farine de blé T45 • 12,5 cl d'eau à température ambiante• 2 cl d'huile d'olive de qualité • 8 g de levure fraîche de boulanger • 1/2 c. à café de sucre en poudre • 1 c. à café de sel...
Posté par ciboulette57 à 18:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Italie,  Huile d'olive,  Bases,  Levure fraîche,  Cuisine du monde

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14 septembre 2013

Lasagnes à la bolognaise

Lasagnes à la bolognaise
Origine des pâtes à la bolognaise : Italie (Bologne/Émilie-Romagne) Pour 6 personnes INGRÉDIENTS • 12 feuilles de lasagnes • 140 g d'emmental râpé • 40 g de parmesan AOP• Beurre doux (QS) • Origan séché (QS) Sauce bolognaise : • 750 g de bœuf haché• 3...
Posté par ciboulette57 à 22:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Parmesan,  Origan,  Italie,  Sauce béchamel,  Emmental,  Sauce bolognaise,  Pâtes,  Salé,  Lasagnes,  Cuisine du monde

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8 septembre 2013

Sauce bolognaise

Sauce bolognaise
Origine de la sauce bolognaise : Italie (Bologne/Émilie-Romagne) Pour 3-4 personnes INGRÉDIENTS • 250 g de bœuf haché • 1 boîte de pulpe de tomates en dés (400 g) • 1 petite carotte • 1 oignon jaune • 1/2 piment vert frais• 1 feuille de laurier • 1 c....
Posté par ciboulette57 à 18:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Bœuf,  Piment,  Italie,  Carotte,  Oignon,  Tomate,  Laurier,  Sauces,  Salé,  Cuisine du monde

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