Origine de la pizza : Italie Pour 1 pizza → 6 à 8 parts INGRÉDIENTS Pâte à pizza : • 250 g de farine de blé T45• 12,5 cl d'eau à température ambiante• 2 cl d'huile d'olive de qualité• 8 g de levure fraîche de boulanger• 1/2 c. à café de sucre en poudre•...

Recette de saison du mois de février → Chou-fleur, Pomme de terre & Gruyère Pour 4 personnes INGRÉDIENTS • 500 g net de chou-fleur • 500 g net de pommes de terre à chair ferme type 'Annabelle', 'Charlotte' ou 'Franceline' • 4 knacks d'Alsace IGP • 100...

Recette de saison du mois de janvier → Poireau & Gruyère Pour 2 personnes INGRÉDIENTS • 4 poireaux de Créances IGP • 4 tranches de jambon blanc • 50 g de gruyère français IGP • Beurre doux (QS) • Sel, poivre du moulin Sauce béchamel : • 25 cl de lait...