cuisine du monde - Ciboulette en cuisine

cuisine du monde

6 juin 2015

Trifle aux cerises, fromage blanc & chocolat façon « forêt-noire »

« Dessert élaboré à partir de diverses couches de fruits, de crème et de génoise » Origine du trifle : Pays anglo-saxons (Angleterre) Recette de saison du mois de juin → Cerise Pour 2 personnes INGRÉDIENTS • 150 g de cerises bigarreaux • 250 g de fromage...

Posté par ciboulette57 à 13:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Vanille, Basilic, Fromage blanc, Cacao, Kirsch, Amande, Cerise, Pays anglo-saxons, Chocolat noir, Sucré, Mois de juin, Entremets, Cuisine du monde, Génoise, Trifles

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 juin 2015

Gnocchi à la sorrentina

« Préparation à base de tomates, de mozzarella & de basilic » Origine des gnocchi à la sorrentina : Italie (Sorrente/Campanie) Recette de saison du mois de juin → Tomate Pour 4 personnes INGRÉDIENTS • 800 g de gnocchi• 200 g de mozzarella 'Di Bufala Campana'...

Posté par ciboulette57 à 12:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mozzarella, Parmesan, Basilic, Italie, Huile d'olive, Pâtes, Gratins, Gnocchi, Sauce tomate, Mois de juin, Salé, Cuisine du monde

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 mai 2015

Gaufres de Liège

Origine des gaufres de Liège : Belgique (Liège/Wallonie) Événement : Foire de Mai à Metz Pour 6 gaufres INGRÉDIENTS • 250 g de farine de blé T45 • 1 c. à soupe de sucre roux de canne (cassonade) • 125 g de beurre doux • 1 œuf• 5 cl de lait entier• 5 cl...

Posté par ciboulette57 à 17:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Vanille, Cannelle, Sucre perlé, Belgique, Fêtes, Sucré, Levure fraîche, Cuisine du monde, Gaufres, Foire

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 mars 2015

Irish apple cake

« Gâteau bien parfumé à la cannelle, surmonté d'une couche de pommes et de crumble » Origine de l'irish apple cake : Pays anglo-saxons (Irlande) Événement : Saint-Patrick Recette de saison du mois de mars → Pomme Pour 1 gâteau de Ø 23 cm → 6-8 personnes...

Posté par ciboulette57 à 12:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cannelle, Crème anglaise, Sucre glace, Gâteaux, Pomme, Fêtes, Pays anglo-saxons, Sucré, Mois de mars, Saint-Patrick, Pâte à crumble, Sites internet et blogs, Cuisine du monde

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 mars 2015

Cheesecake à la mangue

« Gâteau composé d'un fond de biscuits mixés avec du beurre recouvert d'une épaisse couche de crème au fromage » Origine du cheesecake : États-Unis (New-York & Philadelphie/Pennsylvanie) Recette de saison du mois de mars → Mangue Pour 4 petits cheesecakes...

Posté par ciboulette57 à 17:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crème fraîche, Cardamome, Cheesecakes, Gâteaux, Mangue, Coulis de fruits, États-Unis, Sucré, Citron vert, Petit-beurre, Petit-suisse, Mois de mars, Cuisine du monde

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 mars 2015

Risotto aux noix de Saint-Jacques, poireaux, champignons & curry

Origine du risotto : Italie Recette de saison du mois de mars → Noix de Saint-Jacques & Poireau Pour 4 personnes INGRÉDIENTS • 320 g de riz 'Arborio'• 16 noix de Saint-Jacques fraîches • 100 g de champignons de Paris frais• 1 poireau • 1 litre de bouillon...

Posté par ciboulette57 à 13:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Parmesan, Curry, Italie, Riz, Bouillon de légumes, Échalote, Poireau, Vin blanc, Champignon de Paris, Noix de Saint-Jacques, Citron vert, Mois de mars, Salé, Risotto, Cuisine du monde

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 février 2015

Carbonade flamande

Origine de la carbonade flamande : Nord-Pas-de-Calais & Belgique Pour 4 à 6 personnes INGRÉDIENTS • 1 kg de paleron de bœuf• 150 g de lard fumé • 4 tranches de pain d'épices pur miel • 60 cl de bière brune (Pelforth®) • 25 g de beurre doux • 2 oignons...

Posté par ciboulette57 à 17:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bœuf, Thym, Moutarde, Vergeoise, Oignon, Clous de girofle, Pain d'épices, Nord-Pas-de-Calais, Belgique, Bière, Laurier, Salé, Lard, Cuisine du monde, Spécialités régionales françaises

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 décembre 2014

Brünsli

« Bredele aux amandes, au cacao, à la cannelle et au kirsch enrobés de sucre cristal » Origine des brünsli : Suisse (Bâle) Événement : Noël Autre appellation : « Bruns de Bâle » Pour environ 25 bredele INGRÉDIENTS • 200 g de poudre d'amandes naturelle...

Posté par ciboulette57 à 16:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cannelle, Cacao, Sucre glace, Noël, Kirsch, Bredele, Sucre cristal, Biscuits, Blanc d’œuf, Amande, Clous de girofle, Fêtes, Suisse, Sucré, Cuisine du monde

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 décembre 2014

Tiramisù aux clémentines & au pain d'épices

« Le grand classique italien revisité pour les fêtes de fin d'année, avec du pain d'épices à la place des biscuits à la cuillère, des clémentines et une crème à la cannelle » Origine du tiramisù : Italie Événements : Noël & Nouvel an Recette de saison...

Posté par ciboulette57 à 16:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cannelle, Mascarpone, Italie, Noël, 4 épices, Tiramisù, Pain d'épices, Fêtes, Clémentine, Sucré, Entremets, Mois de décembre, Nouvel an, Cuisine du monde