Ciboulette en cuisine

mardi 21 octobre 2014

Ardéchois


Ardéchois 1

 

Origine de l'ardéchois : Rhône-Alpes (Ardèche)

 

 

Pour 1 gâteau de Ø 23 cm → 6-8 personnes

 

INGRÉDIENTS

• 150 g de farine de blé T55
• 150 g de sucre en poudre
• 150 g de beurre doux (+ pour le moule)
• 3 œufs

• 300 g de crème de marrons de l'Ardèche
• 1 c. à soupe de rhum ambré
• 1/2 c. à café de levure chimique

• 1 pincée de sel
• Sucre glace (QS)

 

PRÉPARATION

  1. Préchauffez votre four à 180°C en mode chaleur statique.

  2. Faites fondre le beurre au micro-ondes.

  3. Mélangez, à part, la farine et la levure.

  4. Battez les œufs, le sucre et le sel dans un saladier, ajoutez le mélange farine/levure puis la crème de marrons et le beurre en continuant à fouetter jusqu'à homogénéité.

  5. Ajoutez le rhum.

  6. Graissez un moule à manqué de Ø 23 cm avec un peu de beurre puis versez la pâte.

  7. Enfournez pour 45 à 50 min. Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau, elle doit ressortir parfaitement sèche.

  8. Démoulez votre gâteau et laissez refroidir sur une grille.

  9. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.

 

 

Suggestions de présentation de l'ardéchois :

 

Ardéchois 2