Ciboulette en cuisine

samedi 7 juin 2014

Yaourt nature sur lit de confiture


Yaourt nature sur lit de confiture

 

 

Pour 6 yaourts

 

INGRÉDIENTS

• 75 cl de lait entier bio
• 6 c. à soupe de confiture* (150 g - ici, de la confiture de fraises)
• 1 sachet et demi de ferments lactiques bio
 (Plaisance bio®)

 

PRÉPARATION

  1. Déposez 1 c. à soupe de confiture dans le fond de chaque pot de yaourt et placez-les environ 30 min au congélateur pour que la confiture se fige et ne se mélange pas au lait.

  2. Versez le lait dans un saladier puis ajoutez les ferments lactiques en fouettant de manière à bien les répartir. 

  3. Retirez vos pots de yaourt du congélateur puis remplissez-les de lait. 

  4. Placez les pots sur le support, fermez la yaourtière et lancez le programme « yaourts » pendant 11 h. 

  5. Fermez vos pots et placez-les au moins 2 h au réfrigérateur avant de servir.

 

 

Conseils & remarques :

  • L'utilisation de lait et de ferments lactiques en version bio n'est pas obligatoire.
  • La confiture suffit à sucrer naturellement les yaourts, il n'y a donc pas besoin d'en mettre dans la préparation ni d'en rajouter.
  • Les yaourts doivent reposer au frais au minimum 2 h avant d'être dégustés donc je les fais toujours la veille pour être sûre qu'ils soient bien pris.
  • Les yaourts se conservent environ 1 semaine au réfrigérateur.
  • *Si vous voulez utiliser de la confiture maison, les recettes de confitures se trouvent ici : clic.

 

Pour plus d'informations, vous pouvez consulter mon article sur les yaourts ici : clic.

  

 

Source d'inspiration : Recette du « Yaourt à la confiture », livre « Délices laitiers - Yaourts, fromages blancs & desserts lactés » de SEB®.

Posté par ciboulette57 à 20:14 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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