citron jaune - Ciboulette en cuisine

citron jaune

12 mai 2015

Gâteau de Savoie

Origine du gâteau de Savoie : Rhône-Alpes (Savoie) Autre appellation : « Biscuit de Savoie » Pour 1 gâteau de Ø 21 cm → 6 personnes INGRÉDIENTS • 50 g de farine de blé T55 • 50 g de fécule de pommes de terre • 120 g de sucre en poudre • 4 œufs fermiers...

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Tags: Rhône-Alpes, Sucre glace, Gâteaux, Œuf, Sucré, Spécialités régionales françaises, Citron jaune

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10 mai 2015

Blanquette de veau

Origine de la blanquette de veau : Tradition française Recette de saison du mois de mai → Veau Pour 6 personnes INGRÉDIENTS • 1,2 kg d'épaule ou de tendron de veau • 300 g de champignons de Paris frais • 3 carottes• 2 poireaux• 2 litres de bouillon de...

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Tags: Thym, Muscade, Crème fraîche, Sauce parisienne, Veau, Jaune d’œuf, Carotte, Oignon, Poireau, Clous de girofle, Champignon de Paris, Laurier, Bouillon de veau, Mois de mai, Salé, Céleri, Livres de cuisine, Traditions françaises, Citron jaune

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19 avril 2015

Tagliatelles au saumon frais

Pour 4 personnes INGRÉDIENTS • 400 g de tagliatelles • 500 g de saumon frais • 12 tomates cerises rouges et jaunes • 30 cl de crème liquide • 2 petits-suisses• 2 échalotes • 1 gousse d'ail • 1/2 citron jaune • 1/2 botte de ciboulette• 4-5 brins d'aneth...

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Tags: Parmesan, Ail, Ciboulette, Saumon, Pâtes, Tomate, Échalote, Crème liquide, Petit-suisse, Salé, Tagliatelles, Aneth, Citron jaune

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6 avril 2015

Dos de cabillaud, sauce au vin blanc, moules & petits légumes

Pour 4 personnes INGRÉDIENTS • 4 dos de cabillaud • 20 à 25 moules selon leur taille • 150 g de champignons de Paris frais • 1 carotte • 1 poireau • 20 cl de vin blanc sec • 20 cl de crème liquide • 30 g de beurre doux • 2 échalotes • 1 branche de céleri...

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Tags: Persil, Carotte, Échalote, Poireau, Crème liquide, Vin blanc, Champignon de Paris, Salé, Cabillaud, Céleri, Moule, Émissions TV, Citron jaune

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16 février 2015

Pets-de-nonne

« Beignets sucrés confectionnés à partir de pâte à choux frite » Origine des pets-de-nonne : Tradition française Événement : Mardi gras Pour environ 50 beignets INGRÉDIENTS • 150 g de farine de blé T55• 75 g de beurre doux• 4 œufs fermiers ou « de poules...

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Tags: Mardi gras, Beignets, Œuf, Fêtes, Sucré, Sucre en poudre, Livres de cuisine, Traditions françaises, Citron jaune

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3 février 2015

Cake au citron, pavot & gingembre

Recette de saison du mois de février → Citron Pour 1 cake de 24 x 10 cm → 10 à 12 tranches INGRÉDIENTS • 250 g de farine de blé T55 • 225 g de sucre en poudre • 140 g de beurre doux (+ pour le moule) • 7,5 cl de crème liquide entière • 4 œufs • 3 citrons...

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Tags: Gingembre, Cakes, Graines de pavot, Sucré, Mois de février, Citron jaune

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20 décembre 2014

Jus de pomme chaud aux épices

Événement : Noël Pour l litre de jus de pomme INGRÉDIENTS • 1 litre de jus de pomme artisanal ou bio • 2 c. à soupe de miel de fleurs• 1/2 citron jaune non traité ou bio • 2 anis étoilés • 2 bâtons de cannelle • 3 clous de girofle • 2 pincées de gingembre...

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Tags: Cannelle, Anis, Miel, Muscade, Noël, Gingembre, Cardamome, Pomme, Clous de girofle, Fêtes, Boissons chaudes, Jus de fruits, Boissons, Citron jaune

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10 décembre 2014

Pavés de saumon, sauce au champagne

Événements : Noël & Nouvel an Pour 2 personnes INGRÉDIENTS • 2 pavés de saumon • 12 cl de champagne brut • 10 cl de fumet de poisson • 10 cl de crème liquide • 30 g de beurre doux • 2 échalotes • 1/2 citron jaune • Sel, poivre du moulin PRÉPARATION Déposez...

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Tags: Saumon, Noël, Fumet de poisson, Champagne, Échalote, Crème liquide, Fêtes, Salé, Nouvel an, Citron jaune

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29 novembre 2014

Schwowebredele

« Une des sortes de bredele les plus populaires, à base d'amandes, de cannelle et de citron » Origine des schwowebredele : Allemagne (Région historique Souabe) Événement : Noël Autre appellation : « Petits gâteaux souabes » Pour environ 35 bredele INGRÉDIENTS...

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Tags: Cannelle, Noël, Bredele, Biscuits, Amande, Fêtes, Allemagne, Sucré, Cuisine du monde, Citron jaune

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24 juillet 2014

Salade de quinoa façon « grecque »

Recette de saison du mois de juillet → Concombre, Tomate & Feta Pour 4 personnes INGRÉDIENTS • 200 g de quinoa • 1 tomate 'Cœur de bœuf' • 1/2 concombre • 1/4 d'oignon rouge • 100 g de feta AOP• 50 g de noisettes• 6 pétales de tomates séchées • 1/2 citron...

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Tags: Persil, Concombre, Salades, Feta, Menthe, Quinoa, Oignon, Tomate, Noisette, Huile de noisette, Mois de juillet, Salé, Tomate séchée, Citron jaune

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