ail - Ciboulette en cuisine

ail

1 juin 2015

Radis à la ricotta & à la ciboulette

Recette de saison du mois de juin → Radis & Ricotta Pour 2 personnes INGRÉDIENTS • 10 radis roses• 150 g de ricotta fraîche • 1 c. à soupe de crème liquide• 7-8 brins de ciboulette• 1 pincée d'ail en poudre• Sel, poivre 5 baies PRÉPARATION Lavez les radis...

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Tags: Ail, Ciboulette, Ricotta, Mois de juin, Radis, Salé

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28 avril 2015

Gratin de pommes de terre au camembert

Recette de saison du mois d'avril → Pomme de terre & Camembert Pour 4 personnes INGRÉDIENTS • 1 kg net de pommes de terre à chair ferme type 'Annabelle' ou 'Charlotte'• 1 camembert de Normandie AOP (250 g) • 125 g de lard fumé • 15 cl de crème liquide...

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Tags: Ail, Persil, Gratins, Oignon, Pomme de terre, Crème liquide, Mois d'avril, Salé, Lard, Camembert, Livres de cuisine

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22 avril 2015

Omelette aux petits pois, épinards & beaufort façon « tortilla »

Recette de saison du mois d'avril → Épinard, Petit pois & Beaufort Pour 2 personnes INGRÉDIENTS • 6 œufs fermiers ou « de poules élevées en plein air » Label rouge • 140 g net de petits pois frais• 2 poignées de pousses d'épinards • 50 g de beaufort AOP•...

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Tags: Ail, Beaufort, Ciboulette, Menthe, Omelettes, Œuf, Petit pois, Mois d'avril, Salé, Épinard, Livres de cuisine

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19 avril 2015

Tagliatelles au saumon frais

Pour 4 personnes INGRÉDIENTS • 400 g de tagliatelles • 500 g de saumon frais • 12 tomates cerises rouges et jaunes • 30 cl de crème liquide • 2 petits-suisses• 2 échalotes • 1 gousse d'ail • 1/2 citron jaune • 1/2 botte de ciboulette• 4-5 brins d'aneth...

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Tags: Parmesan, Ail, Ciboulette, Saumon, Pâtes, Tomate, Échalote, Crème liquide, Petit-suisse, Salé, Tagliatelles, Aneth, Citron jaune

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31 mars 2015

Souris d'agneau rôties au miel, thym & romarin

Événement : Pâques Recette de saison du mois de mars → Agneau Pour 2 personnes INGRÉDIENTS • 2 souris d'agneau • 15 cl de bouillon de veau • 10 cl de vin blanc sec • 1/2 oignon jaune • 2 gousses d'ail • 3 brins de thym frais• 2 brins de romarin • 2 c....

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Tags: Miel, Thym, Ail, Huile d'olive, Pâques, Romarin, Oignon, Vin blanc, Fêtes, Bouillon de veau, Mois de mars, Agneau, Vinaigre balsamique, Salé

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14 janvier 2015

Parmentier de canard confit au potimarron & au comté

Recette de saison du mois de janvier → Potimarron & Comté Pour 4 personnes INGRÉDIENTS • 1 boîte de 2 cuisses de confit de canard du Sud-Ouest IGP (425 g) • 800 g net de potimarron • 600 g net de pommes de terre à chair farineuse type 'Bintje', 'Caesar',...

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Tags: Cannelle, Muscade, Ail, Persil, Comté, Gratins, Amande, Échalote, Pomme de terre, Canard, Potimarron, Mois de janvier, Salé

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9 janvier 2015

Velouté de chou-fleur au curry & au lait de coco

Recette de saison du mois de janvier → Chou-fleur Pour 2 personnes INGRÉDIENTS • 650 g net de chou-fleur • 1 cube de bouillon de légumes • 20 cl de lait de coco • 2 pincées d'ail en poudre • 2 pincées de curry en poudre • 1 pincée de gingembre moulu •...

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Tags: Ail, Chou-fleur, Curry, Gingembre, Veloutés, Bouillon de légumes, Amande, Lait de coco, Mois de janvier, Salé

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27 août 2014

Gratin d'aubergines & courgettes à l'abondance

Recette de saison du mois d'août → Aubergine, Courgette & Abondance Pour 4 personnes INGRÉDIENTS • 2 courgettes allongées • 1 aubergine• 70 g d'abondance AOP• 10 cl de coulis de tomates• 1 gousse d'ail• 3 brins de thym frais • 1 c. à café d'herbes de...

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Tags: Thym, Ail, Herbes de provence, Gratins, Abondance, Courgette, Aubergine, Coulis de tomates, Salé, Mois d'août

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16 juillet 2014

Tarte aux courgettes, tomates & ricotta

Recette de saison du mois de juillet → Courgette, Tomate & Ricotta Pour 1 tarte de Ø 26 cm → 6 personnes INGRÉDIENTS Pâte brisée : • 200 g de farine de blé T55• 100 g de beurre doux• 5 cl d'eau froide• 1 c. à café de sel Base à la ricotta : • 250 g de...

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Tags: Ail, Huile d'olive, Herbes de provence, Pâte brisée, Tartes, Ricotta, Tomate, Courgette, Mois de juillet, Salé

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4 juillet 2014

Tartines au saint-nectaire, tomates & jambon

Recette de saison du mois de juillet → Tomate & Saint-Nectaire Pour 2 personnes INGRÉDIENTS • 2 grandes tranches de pain blanc ou de campagne * • 160 g de saint-nectaire AOP • 1 grosse tomate ' Cœur de bœuf ' • 2 tranches de jambon blanc • 1 gousse d'ail...

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Tags: Ail, Huile d'olive, Herbes de provence, Saint-nectaire, Jambon blanc, Tartines, Tomate, Pain de campagne, Mois de juillet, Salé, Produits du commerce et découvertes culinaires revisités

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