Ciboulette en cuisine

dimanche 14 décembre 2014

Mini-sandwichs de pain d'épices au foie gras, confit de figues, amandes & roquette


Mini-sandwichs de pain d'épices au foie gras, confit de figues, amandes & roquette

 

Événements : Noël & Nouvel an

 

 

Pour 16 bouchées

 

INGRÉDIENTS

• 8 tranches de pain d'épices pur miel*
• 200 g de foie gras de canard en bloc
• 4 c. à café de confit de figues
• Amandes effilées (QS)
• Roquette (QS)

• Fleur de sel (QS)

 

PRÉPARATION

  1. Coupez 8 tranches pas trop épaisses dans le bloc de foie gras.

  2. Répartissez quelques feuilles de roquette et quelques amandes effilées sur 4 tranches de pain d'épices, déposez 2 tranches de foie gras, étalez 1 c. à café de confit de figues puis saupoudrez de fleur de sel. Recouvrez des tranches de pain d'épices restantes et coupez en 4.

  3. Placez vos bouchées au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

 

 

Conseils & remarques :

  • *Si vous voulez utiliser du pain d'épices maison, la recette se trouve ici : clic.