Ciboulette en cuisine

mercredi 2 octobre 2013

Gratin de polenta à la tomate, chipolatas, champignons & cheddar

 
Gratin de polenta à la tomate, chipolatas, champignons & cheddar

 

 

Pour 4 personnes

 

INGRÉDIENTS

• 200 g de polenta
• 1 boîte de pulpe de tomates en dés (400 g)
• 4 chipolatas

• 120 g de champignons de Paris frais
• 80 g de cheddar rouge
• 1 boîte de concentré de tomates (70 g) + 10 cl d'eau

• 1 oignon jaune
• 1 c. à café d'herbes de Provence

• 1 c. à café d'origan séché
• 1 c. à café de sucre en poudre
• Beurre doux (QS)
• Huile d'olive (QS)
• Sel, poivre du moulin

 

PRÉPARATION

  1. Coupez les chipolatas en rondelles, épluchez les champignons puis coupez-les en morceaux et épluchez l'oignon puis émincez-le.

  2. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse, ajoutez le sucre puis faites revenir les oignons quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et caramélisés. Ajoutez les chipolatas et les champignons et laissez cuire encore 5 min en remuant régulièrement.

  3. Ajoutez la pulpe de tomates, le concentré de tomates et l'eau, les herbes de Provence et l'origan, salez, poivrez puis mélangez le tout.

  4. Laissez mijoter environ 20 min à couvert en remuant de temps en temps. Si la sauce est trop liquide, ôtez le couvercle et laissez réduire quelques minutes.

  5. Râpez le cheddar.

  6. Préparez la polenta en suivant les indications sur le paquet.

  7. Préchauffez votre four à 180°C en mode chaleur tournante.

  8. Graissez un plat allant au four avec un peu de beurre. Répartissez de suite la polenta dans le fond du plat en lissant bien la surface, laissez durcir quelques minutes, recouvrez de sauce puis parsemez de cheddar.

  9. Enfournez pour 20 min et servez aussitôt.

 

 

Posté par ciboulette57 à 21:38 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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