Ciboulette en cuisine

mardi 1 janvier 2013

Index des recettes sucrées




BISCUITS & PETITES DOUCEURS



- Beignets -

Bugnes
Pets-de-nonne
Schenkele

- Biscuits -

Barres de céréales aux figues séchées, noix & pépites de chocolat (sans lactose)
Biscuits aristocrate
Brünsli
Cookies aux deux chocolats & aux pistaches
Cookies aux pépites de chocolat blanc, cranberries & noix de pécan
Cookies aux pépites de Daim®
Cookies semi-complets aux pépites de chocolat, noisettes & flocons d'avoine (sans lactose)
Gingerbread men
Linzele
Macarons de Nancy
Oreo®
Palets bretons
Schwowebredele
Spritzbredele
Vanillekipferl
Zitronensterne


                                                                                                                                                      



CONFITURES, TARTINADES & SAUCES



- Confitures & gelées -

Confiture de fraises
Confiture de quetsches aux épices
Confiture de rhubarbe à la vanille, gingembre & zestes de pamplemousse

- Sauces & coulis -

Crème anglaise

- Tartinades -

Caramel au beurre salé
Pâte à tartiner au spéculoos


                                                                                                                                                      



CRÈMES, MOUSSES & ENTREMETS



- Clafoutis, flans & gratins -

Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux raisins à la vanille & au rhum
Flaugnarde aux pommes à la cannelle

- Crèmes -

Crème aux œufs
Crème brûlée
Crème dessert au café
Crème dessert au chocolat
Œufs à la neige au caramel aux noix
Teurgoule

- Entremets -

Bûche de Noël aux marrons & au chocolat
Charlotte au chocolat
Tiramisù
Tiramisù aux clémentines & au pain d'épices
Trifle aux cerises, fromage blanc & chocolat façon « forêt-noire »

- Mousses -

Mousse au chocolat au fruit de la passion


                                                                                                                                                       



CRÊPES, GAUFRES & TARTINES



- Crêpes - 

Crêpes
Crêpes au miel, pralin & cannelle, figue rôtie & glace à la noisette
Crêpes de froment aux pommes & au caramel au beurre salé

- Gaufres -

Gaufres de Liège

- Tartines -

Brioche perdue aux poires & au chocolat


                                                                                                                                                       



FRUITS



- Ananas -

Ananas poêlé au miel & aux épices & crumble aux spéculoos
Compote de pommes & ananas

- Banane -

Bananes rôties au sirop d'érable, vanille & noix de pécan

- Coing -

Compote de pommes & coings au pain d'épices

- Fraise -

Compotée de fraises & rhubarbe
Salade de fraises à la menthe & au vinaigre balsamique

- Pomme -

Compote de pommes à la vanille & au miel
Compote de pommes & ananas
Compote de pommes & coings au pain d'épices
Pommes rôties au beurre demi-sel, sirop de caramel & palets bretons

- Rhubarbe -

Compotée de fraises & rhubarbe


                                                                                                                                                       



GÂTEAUX & PÂTISSERIES



- Cakes & p
etits gâteaux individuels -

Cake au citron, pavot & gingembre
Cake intégral aux bananes & aux noisettes (sans lactose)
Cake marbré
Cupcakes à la courge butternut & au mascarpone
Cupcakes aux noisettes & au Nutella®
Financiers
Financiers aux groseilles
Madeleines de Commercy
Mi-cuits au chocolat
Muffins aux framboises, pépites de chocolat blanc & amandes
Muffins aux pépites de chocolat au lait

- Gâteaux -

Ardéchois
Cheesecake à la mangue
Cheesecake new-yorkais
Gâteau au chocolat
Gâteau au yaourt aux abricots, amandes & fleur d'oranger (sans huile)
Gâteau de Savoie
Gâteau Thé Brun
Irish apple cake
Lamele
Pain d'épices

- Pâtisseries -

Galette des rois à la frangipane
Galette des rois à la noisette & aux pépites de chocolat
Galette des rois aux pommes, amandes & cannelle


                                                                                                                                                      



GLACES & SORBETS



- Glaces -

Glace à la noisette
Glace au spéculoos


                                                                                                                                                       



TARTES & CRUMBLES



- Crumbles -

Crumble à la rhubarbe & aux pommes

- Tartes & tourtes -

Flan pâtissier
Tarte à la rhubarbe
Tarte amandine aux pêches, miel & romarin
Tarte au sucre
Tarte aux fraises
Tarte aux mirabelles


                                                                                                                                                      



YAOURTS


Fromage blanc sur lit de compotée de fraises & rhubarbe & palets bretons
Yaourt à la confiture de lait
Yaourt à la crème de marrons
Yaourt à la vanille
Yaourt au Mars®
Yaourt au sirop de coquelicot sur lit de fraises
Yaourt aux myrtilles
Yaourt nature
Yaourt nature sur lit de confiture


                                                                                                                                                      

 

 

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